とってもビューティフル食

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人気フードデザイニスト笹生暁美さんおすすめの
ベジタブルを出してくれるお店です。
あまりに綺麗だったので、写真におさめました。

豆乳ににがりを入れふんわり固めたもの。
黒酢であえた野菜が間に挟まってます。ピンクの金魚草は食べません…

これ、前菜です。沢山の野菜料理たち。

緑の野菜とキャベツの濃厚スープ。(乳製品は入っていません)

なんと!メインディッシュはこれ。
ユニークなお皿に、まるで絵画のように野菜を並べてありました。
黒いポットに温かいオリーブ油。味噌とオリーブが入ってます。
お野菜につけていただきました。

それから3食の塩も用意されていました。
赤ワイン塩、焦がし塩、イカスミの塩、です。
ちなみに左の丸いものは、カボチャのピューレと、
赤ピーマンのピューレ、バケットにつけていただくのです。

最後の最後まで、ビューティフル!!
ムラサキ芋のデザートです。
上にたくさん果物がのってるから見えにくいですね。

ごちそうさまっ!

食べ終わると、体が疲れるお食事と、元気になるお食事がありますよね。
このベジタリアン・メニューは、軽くて元気になれました。

東京神奈川千葉埼玉など、関東地方は中濃度放射線汚染区域ですので、
みなさん体の中が酸化ストレス状態で、胃や腸などの消化器系の動きが
鈍くなっておられるのではないでしょうか。

そんな時には、生の野菜や果物を食べると、約20分くらいで消化
されてしまうので、とても体が「楽」なので、おすすめします。
(今の環境下では、肉類・乳製品・ヘビーな食事・ファーストフード、
アルコール類、など体が疲れる食事は避けた方がベターです。)

それから、色とりどりのお野菜を食べると、ファイトケミカル
をとることができますね。これは果物や野菜の色素や辛味成分。
ファイトケミカル(phytochemical)は、病気を予防したり健康を維持
するのに重要であると考えられる、植物による化合物です。

生野菜や果物は、抗酸化物質として作用してくれます。
特に、濃い色の野菜は体を老化させ、生活習慣病を引き起こす
「活性酸素(フリーラジカル)」を除去する作用が働きます。
また、薄い色の野菜は、白血球を活性化して免疫力を高めます。

そうそう、
6月20日発売の「天然生活」という雑誌に、暁美さんのロウフード
記事が掲載されます。
ロウフードというのは、生のお野菜や果物や豆などをしっかり料理
にしてしまうマジカルなヘルシー食なのです。
酸化ストレスにさらされている状態が日常となってしまった今、
暁美さんの提唱するロウフードを試してみてはいかがでしょうか!?
sonhar

 

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HP

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