簡単さっぱり〜きゅうりさん

もうそろキュウリの旬の季節もおわりかな….
初夏に撮った画像が出てきたのでアップします!
夏の食欲がない時など、美味しくいただける一品です。

まず、キュウリのたたき切りと、ショウガのみじん切りを
混ぜて ごま油にあえます。そして少し、お醤油を混ぜます。
でもお醤油の量が多過ぎない様に注意です。

20分くらいたってから、食べましょう!
汁ごとやわらかいお豆腐にかけて食べたら美味しいです。
できれば生醤油とかおいしいお醤油だと最高ですね。
(私は、フードデザイナーの暁美さん手作り醤油を使いました!)

シンプルな一品や、野菜中心のお食事は、素材の新鮮さに加え
調味料にこだわるととても美味しくいただけますよね。

我が家は粗食なので、調味料はこだわったものを常備してます。
塩は、海のもの山のもの合せて4〜5種類くらいあって、
お料理ごとに使う塩を変えます。
料理に甘味をつけるものは、黒糖、さとうきび、メープル
シロップ、玄米甘酒、などいろいろあります。
お醤油は、火を入れていない生醤油とフツウの醤油
に加えて濃い口醤油があります。どれも探し求めて
「おいしい」と思ったものだけ使っています。

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自然療法セラピスト歴23年
・身体に記憶されるSense(感覚)やimage(映像)
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